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安检检测仪的原理主要是通过放射技术或者电磁技术来检测人体或物体携带的物质，这些安检设备能够检测出金属、非金属等物品，其工作原理大体上可以分为以下两种：
1、金属探测安检设备：这种设备主要利用电磁感应原理来检测金属物品，当金属物品出现在安检仪的感应区域时，它们会干扰设备的磁场，从而产生警报，这类设备广泛应用于机场、车站等公共场所，用于检测旅客携带的金属物品，如刀具、枪支等危险品。
2、非金属安检检测仪：这种设备则通过放射技术检测非金属物品，如液体、塑料等，它们通过放射源发出穿透能力较强的射线，当这些射线遇到不同性质的物品时，会产生不同程度的衰减，通过测量射线的衰减程度，可以判断携带物品的性质，这类设备通常用于检测液体、粉末等无法用金属探测器检测的物品。
至于钢铁测试仪，其主要用途是测试钢铁的质量和性能，与安检仪相比，钢铁测试仪的功能和用途相对单一，它们主要关注钢铁的物理性质，如硬度、强度等，而安检仪则更关注携带物品的安全性，需要检测出各种不同类型的物品，包括金属和非金属，安检仪的功能和技术参数更为复杂和全面。
安检检测仪和钢铁测试仪在原理和应用上存在明显的差异，安检仪主要用于检测人体或物体携带的物品，确保公共安全；而钢铁测试仪则主要用于测试钢铁的质量和性能。